「美味可口」爆炒腰花如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

水發木耳 ：50
豬腰子 ：2個
青椒 ：50

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
澱粉 ：適量
味精 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
糖 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.準備好原料。

2.青椒洗淨切成小塊。

3.把葱薑蒜剁碎。

4.水發木耳撕成小朵。

5.取一碗加入清水 澱粉 醬油 糖 鹽 料酒勾兑成料汁。

6.將腰子洗淨，一剖兩片，批去腰臊。

7.再切成花刀。

8.切成寬2釐米、長5釐米的條。

9.鍋中注水燒開將豬腰焯水。

10.撈出瀝乾水分，加入澱粉 料酒上漿。

11. 另起鍋注油，爆香葱薑蒜碎。

12.倒入腰花快速翻炒均勻。

13.加入木耳 青椒翻炒。

14.投入調好的料汁。

15.快速翻炒均勻，加入雞精調味即可。

烹飪技巧

豬腰原本有很重的腥臊味，一定要將豬腰剖開，將內部的白色脂肪徹底剔除乾淨。