「念念不忘」爆炒腰花如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬腰 ：1只

輔料

油 ：適量
青椒 ：1個
葱花 ：適量
鹽 ：適量
薑片 ：適量

具體步驟

1.腰子剖成兩半，去除裏面的筋，洗淨，打上花刀

2.切成小塊

3.鍋內加清水，倒入白酒，放入薑片，燒開

4.入腰花焯水

5.焯好後洗淨

6.葱切成葱花，薑切片

7.青椒切成丁

8.油熱，下葱花和薑片煸香

9.入腰花和青椒大火翻炒即可

烹飪技巧

1、在切前，要把裏面的筋和外面的一層膜給去掉，否則會有尿騷味，如果自己不會弄，可以請賣肉的師傅幫忙。2、炒前最好焯水。