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關於鵝豆的餐飲百科

(鵝豆)鵝蛋豇豆如何做簡單又好吃
  • (鵝豆)鵝蛋豇豆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘豇豆經常出現在我們的飯桌上,而且經常出現在各種菜餚中。因其營養豐富,具有很高的營養物質,所以很是受人喜愛。鵝蛋本身就富含豐富的蛋白質,對身體有很大的益處。而鵝蛋豇豆把兩者更好的結合在了一起。綠綠的...
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土豆大鵝烀餅怎麼做-土豆大鵝烀餅的做法
  • 土豆大鵝烀餅怎麼做-土豆大鵝烀餅的做法

  • “上次回東北老家,在飯店吃的,當時就覺得好吃,想有空一定做一次,事事證明一句話,世上無難事我只怕有心人,沒有會不會的説法,要看想不想做!”食材明細主料大鵝(半隻,1500克)土豆(700克)白麪(500克)玉米麪(50克)輔料白糖(25克)酵母(2克)葱(1棵)蒜(1個)花椒(3克)大料(1個)料酒(20克)醬油(20克)辣椒絲(1克)豆瓣醬...
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荷蘭豆炒鵝胗怎麼做-荷蘭豆炒鵝胗的做法
  • 荷蘭豆炒鵝胗怎麼做-荷蘭豆炒鵝胗的做法

  • 食材明細主料荷蘭豆(125塊)熟鵝胗(1個)輔料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)荷蘭豆炒鵝胗的做法步驟1、食材:荷蘭豆(已摘洗)。2、熟鵝胗。3、將熟鵝胗放在案板上切成片,待用。4、隨後,將荷蘭豆下入清水鍋中焯開撈出。5、燒鍋倒油燒熱,下入荷蘭豆翻炒翻炒。6、接着,合...
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黃豆芽鵝胗炒梅豆 怎麼做-黃豆芽鵝胗炒梅豆 的做法
  • 黃豆芽鵝胗炒梅豆 怎麼做-黃豆芽鵝胗炒梅豆 的做法

  • “花魚兒家的菜菜來了。。。”食材明細主料熟鵝胗(130克)黃豆芽(120克)梅豆(130克)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃豆芽鵝胗炒梅豆的做法步驟1、食材:熟鵝胗(已切片)、黃豆芽(已清洗)、梅豆(已摘洗)2、將已摘洗好的梅豆下入清水鍋中焯開至熟,撈出。3、燒鍋倒油燒...
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鹹鵝老豆腐怎麼做-鹹鵝老豆腐的做法
  • 鹹鵝老豆腐怎麼做-鹹鵝老豆腐的做法

  • 食材明細主料鹹鵝(適量)老豆腐(適量)輔料葱(適量)姜(適量)配料鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鹹鵝老豆腐的做法步驟1、鹹鵝浸泡洗淨,煮熟;老豆腐切長方片焯水去泔味。2、鍋中放鹹鵝塊、老豆腐、葱結、薑片、料酒、鹹鵝湯,大火燒沸,再用小火燉至入味,加鹽、味...
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酸帶豆炒鵝血怎麼做-酸帶豆炒鵝血的做法
  • 酸帶豆炒鵝血怎麼做-酸帶豆炒鵝血的做法

  • 食材明細主料酸帶豆(75克)鵝血(305克)輔料辣椒麪(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸帶豆炒鵝血的做法步驟1、材料:酸帶豆2、鵝血、辣椒麪3、將酸帶豆放在案板上切開,待用。4、將鵝血放在案板上切開,待用。5、燒鍋倒油燒熱,下入切好的酸帶豆翻炒翻炒。6、...
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鵝肝土豆泥腸怎麼做-鵝肝土豆泥腸的做法
  • 鵝肝土豆泥腸怎麼做-鵝肝土豆泥腸的做法

  • 食材明細主料鵝肝(60g)土豆(150g)南瓜(30g)麪粉(100g)輔料雞蛋(1個)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鵝肝土豆泥腸的做法步驟1、輔食食材。2、土豆去皮切塊。3、土豆塊和南瓜,各蒸20min。4、土豆南瓜加麪粉倒入輔食機。5、攪打成泥糊。6、加入鵝肝和一個雞蛋。7、攪打成細膩的泥糊...
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寶寶輔食 香煎鵝肝土豆泥怎麼做-香煎鵝肝土豆泥的做法 香煎鵝肝土豆泥
  • 寶寶輔食 香煎鵝肝土豆泥怎麼做-香煎鵝肝土豆泥的做法 香煎鵝肝土豆泥

  • “動物內臟有很好的補鐵作用,豬肝粗糙且腥,鵝肝香嫩,寶寶更喜歡吃。”食材明細主料鵝肝(50g)土豆(40g)輔料胡蘿蔔(15g)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香煎鵝肝土豆泥的做法步驟1、土豆和胡蘿蔔去皮切小塊。2、和鵝肝一起上鍋蒸。3、蒸好後把土豆壓成泥。4、鵝肝壓成泥,如果有筋...
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大鵝燉土豆怎麼做-大鵝燉土豆的做法
  • 大鵝燉土豆怎麼做-大鵝燉土豆的做法

  • 食材明細主料鵝肉(1/3個)輔料土豆(2個)葱(半顆)八角(一個)姜(3片)鹽(2勺)料酒(半勺)生抽(1勺)花椒粒(3個)香葉(2片)鹹香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)大鵝燉土豆的做法步驟1、鵝肉剁小塊。2、焯水。3、用水衝乾淨後控水。4、鍋中油燒熱,下入姜葱炒出香味。5、下入鵝肉煸炒。6、加入料酒、生抽...
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鹹鵝燉豆腐怎麼做-鹹鵝燉豆腐的做法
  • 鹹鵝燉豆腐怎麼做-鹹鵝燉豆腐的做法

  • “鹹鵝真的很香啊非常香,鮮鹹美味,放蘿蔔或鮮筍也很好哦。每年冬天都要買好多隻鹹鵝在家,過年前更要備一點,因為我這兒不知道為什麼,年過完後就再也買不到這個了直到第二年冬天。雖然現在已春天,但我還有存貨,之前剁成小塊放冷凍了,想吃拿點出來燉燉。”食材明細主料鹹鵝(半隻)輔料...
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青豆筍尖鵝血羹怎麼做-青豆筍尖鵝血羹的做法
  • 青豆筍尖鵝血羹怎麼做-青豆筍尖鵝血羹的做法

  • 食材明細主料鵝血(1塊)筍尖(2根)青豆(適量)輔料水澱粉(適量)豬油(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青豆筍尖鵝血羹的做法步驟1、食材:鵝血。2、筍尖(已煮熟)。3、青豆。4、水澱粉。5、豬油。6、將鵝血放在案板上切開,待用。7、將筍尖放在案板上切開,待用。8、將...
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土豆鵝肉湯怎麼做-土豆鵝肉湯的做法
  • 土豆鵝肉湯怎麼做-土豆鵝肉湯的做法

  • “這是自家養的鵝,原來殺鵝是分季節的,這個季節的鵝,正值剛長出小絨毛,那個小絨毛是無論用火氽還是鉗子撥都無能為力的,不懂這一規律的結果是,只得忍疼把整個鵝身上的皮全去掉,可惜了營養又美味的鵝皮呀。鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質,鈣,磷...
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自制鵝亦,鵝掌-鵝亦
  • 自制鵝亦,鵝掌-鵝亦

  • 食材明細主料鵝掌(斤半)輔料八角(適量)姜(適量)孜然(適量)配料生抽(適量)生粉(適量)糖(適量)料酒(適量)孜然(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制鵝亦的做法步驟1、主材料。2、把配料放到鍋裏煮一下。3、把鵝亦也放進去一起褒。4、把蓋上褒大概2分鐘後。5、來回翻滾幾次到熟為止,6、熟後上碟...
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鵝胗炒梅豆怎麼做-鵝胗炒梅豆的做法
  • 鵝胗炒梅豆怎麼做-鵝胗炒梅豆的做法

  • 食材明細主料梅豆(185克)熟鵝胗(1付)輔料剁椒(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鵝胗炒梅豆的做法步驟1、食材:梅豆(已摘洗)2、熟鵝胗(已切片)3、剁椒4、將梅豆下入沸水中焯開至熟,撈出。5、燒鍋倒油燒熱,下入焯好的梅豆和已切片的熟鵝胗,擱入適量的剁椒翻炒翻炒。6...
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酸豆角炒鵝雜怎麼做-酸豆角炒鵝雜的做法
  • 酸豆角炒鵝雜怎麼做-酸豆角炒鵝雜的做法

  • 食材明細主料鵝雜(適量)輔料酸豆角(適量)酸辣椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)味精(適量)酸辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸豆角炒鵝雜的做法步驟1、備酸豆角和辣椒,鵝雜一套。2、看看這就是鵝胗,好大的一個。3、豆角切碎,辣椒切絲,鵝雜切片。4、熱鍋熱油放進鵝雜炒勻。5、放點鹽,...
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土豆泥天鵝泡芙怎麼做-土豆泥天鵝泡芙的做法
  • 土豆泥天鵝泡芙怎麼做-土豆泥天鵝泡芙的做法

  • “這款天鵝泡芙已經長草很久了,看到好多烘焙高手做的那麼漂亮的天鵝泡芙,心癢也手癢。雖然自己從沒做過泡芙,更別説凹這種天鵝造型啦。第一次做,雖然不夠完美,天鵝頭頸烤焦了些,但是畢竟是初次嘗試,自己感覺還比較滿意,做新年伴手禮也不丟面兒哦!”食材明細主料低粉(50克)輔料黃油(40...
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鵝鵝鵝加盟怎麼樣
  • 鵝鵝鵝加盟怎麼樣

  • 餐飲提問:鵝鵝鵝加盟怎麼樣大大魚巴回答:之前同事剛做了一個關於鵝鵝鵝怎麼樣的調查分析,從一些數據來看,鵝鵝鵝這家加盟店在美食加盟店中排行還是比較靠前的,説明這家店的實力比較強,經營狀況比較好。同時這家店比較具有地方特色,吸引了很多消費者。整體看來,鵝鵝鵝還是一家比較...
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鵝血豆腐湯怎麼做-鵝血豆腐湯的做法
  • 鵝血豆腐湯怎麼做-鵝血豆腐湯的做法

  • “這幾天,寧波的天氣漸漸地冷了,又開始熱衷於做熱熱的湯喝,不想做太麻煩的湯,剛好家裏有豆腐和鵝血,就做個簡單的【鵝血豆腐湯】吧,這冷冷的天氣喝上一碗熱乎乎的湯,暖心又暖胃真舒服啊!!!”食材明細主料豆腐(1盒)鵝血(1塊)輔料葱段(適量)配料生抽(適量)韓式辣椒醬(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口...
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酸菜鵝血土豆湯怎麼做-酸菜鵝血土豆湯的做法
  • 酸菜鵝血土豆湯怎麼做-酸菜鵝血土豆湯的做法

  • 食材明細主料酸菜(適量)鵝血(一塊)土豆片(適量)輔料雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜鵝血土豆湯的做法步驟1、材料:酸菜2、鵝血3、土豆片4、將酸菜放在案板上切開,待用。5、將鵝血放在案板上切開,待用。6、燒鍋倒油燒熱,下入土豆翻炒翻炒。7、接着,倒入一些水煮開,煮至...
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鵝蛋清炒豆腐怎麼做-鵝蛋清炒豆腐的做法
  • 鵝蛋清炒豆腐怎麼做-鵝蛋清炒豆腐的做法

  • 食材明細主料豆腐(適量)輔料鹹鵝蛋白(適量)小葱(適量)配料玉米油(適量)五香粉(適量)味精(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鵝蛋清炒豆腐的做法步驟1、豆腐一小塊,捏碎。2、準備一個鹹鵝蛋。3、將蛋黃和蛋清分離。4、將蛋清切碎。5、與豆腐混合。6、鍋內放入底油,放入葱花...
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土豆燜鵝腸怎麼做-土豆燜鵝腸的做法
  • 土豆燜鵝腸怎麼做-土豆燜鵝腸的做法

  • “家裏材料有限,隨手取材,簡單粗暴。”食材明細主料鵝腸(1斤)土豆(1斤)輔料紅椒(1個)葱(少許)蒜末(適量)調料醬油(3匙)蠔油(2匙)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)土豆燜鵝腸的做法步驟1、準備的食材。2、土豆去皮,切塊,鵝腸洗乾淨,切段。3、土豆先焯水。4、煮沸兩分鐘,撈起來備用。5、鵝腸也...
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鵝腸炒黃豆芽怎麼做-鵝腸炒黃豆芽的做法
  • 鵝腸炒黃豆芽怎麼做-鵝腸炒黃豆芽的做法

  • 食材明細主料黃豆芽(245克)熟鵝腸(145克)輔料大蒜(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鵝腸炒黃豆芽的做法步驟1、食材:黃豆芽(已清洗)、熟鵝腸(已切段)、大蒜(已清洗切段)2、燒鍋倒油燒熱,下入已清洗好的黃豆芽翻炒翻炒。3、接着,合入切好的大蒜翻炒翻炒至熟。4、然後...
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土豆燉大鵝怎麼做-土豆燉大鵝的做法
  • 土豆燉大鵝怎麼做-土豆燉大鵝的做法

  • “昨晚失眠,凌晨4點多才睡着。7點多就醒了,睡不着了,只好起牀。可是沒精神呀,也沒有胃口。就開始幹活,洗完衣服就大掃除,忙到12點,還是不覺得餓。不餓也做點吃的吧,要不等餓了也沒吃的。拿出了部分大鵝,準備忒火燉大鵝。放土豆,這樣就不用備主食啦。”食材明細主料大鵝(適量)土豆(2個)...
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蠶豆肉鵝血羹怎麼做-蠶豆肉鵝血羹的做法
  • 蠶豆肉鵝血羹怎麼做-蠶豆肉鵝血羹的做法

  • 食材明細主料鵝血(1塊)蠶豆肉(適量)輔料水澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蠶豆肉鵝血羹的做法步驟1、食材:鵝血2、蠶豆肉(已淘洗)3、水澱粉4、將鵝血放在案板上切成小塊。5、燒鍋倒油燒熱,下入蠶豆肉和切好的鵝血翻炒一下。6、接着,加適量的清水煮開,煮至...
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可愛飯糰企鵝豆豆的做法 可愛飯糰-----企鵝豆豆 可愛飯糰企鵝豆豆怎麼做
  • 可愛飯糰企鵝豆豆的做法 可愛飯糰-----企鵝豆豆 可愛飯糰企鵝豆豆怎麼做

  • “用簡單的東西可以製作出來讓人賞心悦目的食物。食物除了味道好其實也是很重視外觀的。特別是小孩子,孩子很容易被那些五顏六色或可愛的東西吸引。如果你的孩子比較挑食或不怎麼喜歡吃飯,那麼做為父母的你們可以嘗試的做點特別的食物給孩子。”食材明細主料米飯(適量)海苔(適...
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