土豆鵝肉湯怎麼做-土豆鵝肉湯的做法

“這是自家養的鵝，原來殺鵝是分季節的，這個季節的鵝，正值剛長出小絨毛，那個小絨毛是無論用火氽還是鉗子撥都無能為力的，不懂這一規律的結果是，只得忍疼把整個鵝身上的皮全去掉，可惜了營養又美味的鵝皮呀。
鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱．氣血不足，營養不良之人食用”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

土豆鵝肉湯的做法步驟

• 1、鵝肉去皮剁塊

• 2、鍋內燒水，水裏加入料酒，水開後下鵝肉焯去血水撈出

• 3、備好葱段，薑片，蒜，花椒

• 4、坐鍋燒油

• 5、油熱後下鵝肉翻炒

• 6、加入花椒，再加一大碗清水煮

• 7、四十五分鐘後先下胡蘿蔔，煮開後下土豆，因為土豆比胡蘿蔔熟得快，這是自家當年養的鵝，所以煮的時間不用太久

• 8、胡蘿蔔和土豆熟之後放鹽即可出鍋啦

小竅門

1、鵝肉不宜與鴨梨同吃。同食容易使人生熱病發燒。

2、鵝肉忌雞蛋，同食會傷元氣。　

3、鵝肉忌茄子——同食傷腎臟