臘鵝燉土豆野山菇怎麼做-臘鵝燉土豆野山菇的做法

“這道菜的靈感來源於《南山南》，你在南方豔陽裏，大雪紛飛。我在北方的寒夜裏，四季如春。鄉味、鄉愁、兒時的味道…獨自一人來到南方安家落户、繁衍生息、承載了N年的努力！有點扯遠了，嘮嘮菜吧！一隻杏花樓的臘鵝擺在眼前，不知道怎麼燒了才好吃，百度一下，結果都是江浙一帶喜歡做的燜、燒、蒸、煲湯，食材一般多選擇蓮藕、春筍、冬筍、筍乾、芋艿、之類的搭配一起吃。看過這些食材的搭配無法喚醒我沉睡的味蕾！自己非常喜歡《南山南》這首歌，突然讓我有了一種創新，我家有東北老家郵寄過來的，長白山下采的野山🍄蘑菇幹。還有就是大家都喜愛的馬鈴薯，也就是土豆，還有號稱土人蔘之名的山藥。有了這三種食材，嘿嘿！我就好辦了。給老公做一道姥姥的味道，回憶一下兒時的情景，物質匱乏、家裏有什麼重大節日才會吃的的一道大菜！構思好了，一起行動起來！聽着《南山南》在耳邊纏繞，自然是用了感情來做這道菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘鵝燉土豆野山菇的做法步驟

• 1、臘鵝肉取四分之一部分，用冷水泡一夜，可以換幾次水，把鹹味濾掉一些。

• 2、暫成一段一段的片或塊。

• 3、冷鍋倒油，把準備好的，葱段、薑片、蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、一併放到油鍋內低温炒香，然後濾掉渣子。

• 4、下面就放白糖、鵝肉大火煸炒，加黃酒去掉腥味，然後依序放土豆、山藥、野山菇、繼續大火炒，放紅燒醬油，放泡發蘑菇的湯汁哦，小夥伴們這個很重要！重要的事情説三遍哦！味道香濃的祕籍都在這裏啦！然後五香粉、雞精、胡椒粉下鍋，大火燒開！注意⚠準備轉鍋嘍，高壓鍋這時候可開心了，終於輪到它大顯身手了！高壓鍋壓半個小時。你就聞着滿屋飄香的味道…這感覺沒誰的了！

• 5、這是泡發蘑菇的湯汁

• 6、高壓鍋裏香噴噴的臘鵝燉土豆山藥野山菇。

• 7、成品出鍋啦…小夥伴們回家吃飯啦…自己做的思鄉味，老公誇讚…味道好極了！健康飲食、不能只顧着吃，還需要⚠運動起來，促進新陳代謝，更好的吸收營養，更好的品嚐美食！