野山參怎麼燉

説到野山參，想必大家都不是非常的陌生吧。反正對於小編來説，從小就愛喝野山參燉的雞湯，野山參不光美味，而且還非常有營養價值。那麼，野山參怎麼燉才最好呢，野山參怎麼做才能更好的發揮它的功效呢，今天，小編專門收集整理了關於野山參的相關資料。

一、野山參怎麼燉

1、做法一

人蔘切片。雞清理乾淨把雞放如鍋中，加入涼水，沒過雞背即可，同時放入枸杞。用大火煮到水開，停火。讓水温降下來，把鍋裏浮在表面的沫舀出來。把參片放入鍋中，然後用小火煨燉4個小時。時間一定要燉足，不然湯不入味。這時候放入鹽。去油，等到湯涼下了，去掉表面的雜質，即可食用。

2、做法二

最主要的方法將鮮參直接切片，每次取鮮參片按3：1折幹或泡水、或燉湯、或燉雞食之，也可直接口含服。 山參也可配其它中藥泡酒服用。服用山參要每次少量，連續服用一段時間為好，忌諱一次服用太多。傳統中醫理論認為，山參反藜蘆，服用山參時應當注意此項事項。燉服將山參切成2分厚片，放入瓷碗內加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸架上，蒸燉4-5個小時即可服用。

二、其他做法

1、磨粉

將山參磨成細粉，每日吞服，用量視體質而定，一般每次服1-1.5克。

2、沖茶

將山參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水衝之，悶蓋約五分鐘後既可服用。以同樣的方法重複沖服，直至沒有參味為止。

3、泡酒

將整個山參或切成薄片裝入瓶內，用50-60度白酒浸泡，每日服之。

4、燉煮食品或小菜

不喜愛參之苦味者，亦可伴以瘦肉、雞、魚等烹燉，除滋補強身外，更美味可口。參之精華可被肉類吸收，顯有山參之甘香及肉類的香甜味，為高級保養佳餚。

5、配成中藥服用

山參配成中藥應用，適應範圍甚廣。傳統著名補益方劑有：四君子湯、六君子湯、補養中益氣湯、八珍湯、山參養容湯等。作成丸劑的如山參再造丸、山參健脾丸等等。此外，尚有治療各種疾病的配方，均有良好效果。

6、配成酒料

由山參、陽霍葉、巴戟天、女真子、北芪、紅景天、陰陽霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十幾味中藥材按一定量配伍而成，是滋補身體的理想佳品。將本酒料放入5升以上的容器裏，加入5公斤左右優質白酒(50度左右)浸泡10-----15天，然後每天早飯前和晚飯後服用，每次25毫升左右。需長期服用，當酒飲用一半左右時續加白酒。

看了上面小編為大家整理的關於野山參的各種做法，想必對於野山參怎麼燉的問題，大家心裏都明白不少了吧。野山參不光可以燉湯喝，而且還能研磨成粉末泡水沖茶喝，泡酒也是可以的。總而言之，野山參真的非常不錯，大家可以經常食用。