美味梭子蟹炒年糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

你可能吃過芝士年糕、排骨年糕但這到特殊的美味梭子蟹炒年糕絕對會讓你刮目相看！，黏黏的年糕搭配能驅寒暖胃的蟹肉，經過各種調料的輔助，形成全新的獨特口味，讓你大快朵頤之後，還回味無窮。喜歡吃辣的朋友們可以適當加少許辣椒蘸料，這是一道難度很低的菜品，但需要對火候有準確的把握

主料

梭子蟹 ：500
年糕片 ：500

輔料

生抽 ：適量
陳醋 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.年糕撕開包裝後浸泡於水中待用。

2.

3.去掉腮須，切大件。

4.熱鍋下油，爆香薑片

5.下梭子蟹炒至變色，把梭子蟹撥到鍋邊。

6.年糕入鍋略炒

7.下適量清水煮沸，下適量生抽、少許陳醋和糖調味，兜勻後蓋上鍋蓋燜5分鐘。

8.轉中火燒至湯汁濃縮，年糕軟糯即可。

9.成品

10.成品

烹飪技巧

我用的是年糕片，煮的時間略短些，如果是年糕條，可適當煮久一些，一定要煮到年糕軟糯入味才可以出鍋。