羊肉土豆豆角湯麪怎麼做-羊肉土豆豆角湯麪的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

羊肉土豆豆角湯麪的做法步驟

• 1、羊肉切絲，豆角切絲，土豆切條，葱花，薑片切好。
• 2、炒鍋熱鍋涼油，油熱後放入羊肉炒變色，放入葱姜爆香，再放入土豆和豆角。
• 3、中火慢慢炒，這個湯比較香的關鍵就是這，慢慢的把土豆豆角肉一起炒香，最好炒熟了再加水。，炒的過程中加入醬油。
• 4、炒香後，加入一大鍋水，中火燉二十分鐘以上，最好燉到土豆都爛成湯汁。中途加點花椒粉。
• 5、燉到湯濃濃的，比較濃郁時，放入適量掛麪，煮到面熟就可以出鍋了。出鍋前記得加鹽調味。可以放些香菜或者葱花，更香！

小竅門

做這道菜比較關鍵是炒菜的時候，必須把菜炒熟了再加水煮，這樣的湯才香。醬油在炒菜過程中加入，比加入湯中，更有香味。