豬耳朵白水煮多少分鐘熟

豬耳朵看着醜，但是烹煮好之後吃起來還是非常美味的，尤其在兩層皮質中間的軟骨吃上去脆脆的，特別有嚼勁。那麼自己買回來的生豬耳朵白水煮多少分鐘熟呢？相信很多人並不是太清楚。今天就來教大家煮豬耳朵的祕訣。

一、豬耳朵白水煮多少分鐘熟

一個小時左右

新鮮買回來的豬耳朵先要洗乾淨，然後放入冷水當中汆一下，開大火汆個十來分鐘之後，轉中小火開始慢煮，需要煮上50分鐘左右，才能把豬耳朵煮熟。所以平時喜歡吃豬耳朵的可以自己買回來用白水先煮熟再烹製，十分好吃。

二、豬耳朵可以如何烹製

1.爆炒豬耳朵

爆炒豬耳朵是一道非常家常的菜餚，做法也很簡單，就是將煮熟的豬耳朵重新加入調味料起油鍋爆炒，可以不添加其他食材，也可以放上辣椒，香菜等配菜一起炒，非常好吃。爆炒後的豬耳朵吃起來更香更入味。

2.滷豬耳朵

滷豬耳朵在很多熟食店都有賣，一般有用醬油滷的紅色的豬耳朵，也有鹽滷的白色豬耳朵，很香很有嚼勁。買一個回來切成絲就成為了一道大家愛吃的下酒菜。

3.豬耳朵餡料

豬耳朵上有兩層皮，富含了膠原蛋白，所以可以把豬耳朵蒸爛，然後剁碎做成餡料，包餛飩，餃子，包子都非常好吃。

4.豬耳朵凍糕

豬耳朵凍糕和羊糕有些類似，就是將豬耳朵和湯汁還有一些膠脂混合在一起製作成豬耳朵凍糕。在Q彈的凝膠狀的湯汁下可以清晰的看到煮的軟爛的豬耳朵。吃的時候只要把它切片，蘸着辣椒醬來吃，特別美味。湯汁入口即化，豬耳朵軟爛卻不失嚼勁，口感非常好。

關於豬耳朵的一些烹製小竅門今天就給大家分享到這裏。雖然豬耳朵很好吃，但是由於它的裏面含有脆骨，而脆骨多吃是不容易消化的，所以平時吃的時候也要適量，千萬不要因為好吃而不限量的吃在，這樣的話不容易消化就會給身體帶來負擔，大家都記住了嗎？