滷豬耳朵一般煮多久能熟
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30分鐘。豬耳朵在滷煮前,為了去掉腥味及雜質,要先這樣處理:浸洗一會兒,在加了料酒、大葱、花椒、大料的水中煮3分鐘左右再撈出,過冰涼水,口感會更爽口,也更容易滲入各種滷料的香味。另外,在製作滷豬耳朵時,加入冰糖和啤酒,更能去腥提鮮。
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30分鐘。豬耳朵在滷煮前,為了去掉腥味及雜質,要先這樣處理:浸洗一會兒,在加了料酒、大葱、花椒、大料的水中煮3分鐘左右再撈出,過冰涼水,口感會更爽口,也更容易滲入各種滷料的香味。另外,在製作滷豬耳朵時,加入冰糖和啤酒,更能去腥提鮮。