「念念不忘」西蘭花炒肉片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西蘭花 ：500
瘦肉 ：200

輔料

鹽 ：適量
味極鮮 ：適量
油 ：適量
蠔油 ：適量
蒜子 ：15
糖 ：適量

具體步驟

1.西蘭花與瘦肉。

2.先把西蘭花切成小朵，時間允許的話，放入淡鹽水中浸泡30分鐘。

3.湯鍋內坐水，放入適量的鹽，糖，食用油。

4.趁着燒水的空檔，把瘦肉切成薄片，放入鹽，糖，味極鮮，生粉醃製。

5.西蘭花焯燙至變色後，撈出衝冷水，再控幹水份備用。

6.燒熱鍋，放入食用油，再把蒜片放入爆香。

7.接着放入瘦肉片炒至稍稍變色。

8.然後把西蘭花放入鍋內翻炒。

9.加入適量的鹽，糖。

10.最後可以少來一點味極鮮與蠔油提味，大火翻炒均勻，即可出鍋。

烹飪技巧

西蘭花焯燙一下後，可以保持翠綠的色澤，並且快速成熟，更易入味哦。