「念念不忘」火爆腰花如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬腰 ：350
黑木耳 ：適量
青椒 ：1個

輔料

澱粉 ：適量
油 ：適量
白糖 ：適量
葱 ：適量
大蒜 ：適量
高湯 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.青椒洗淨去籽待用。

2.黑木耳泡一個小時後待用。

3.新鮮的豬腰從中間切開後，洗淨備用。

4.準備葱和大蒜。

5.高湯適量。

6.把以上調料調成芡汁。

7.切好後備用。

8.把腰子打成十字花型。

9.切好後的豬腰。

10.鍋內放油，輔料進行翻炒。

11.放入豬腰大火炒。

12.放入木耳和青椒，加放高湯汁和調芡汁，大火收汁即可。

烹飪技巧

炒腰花時加上葱段、薑片和青椒，味道鮮美；豬腰子切片後，為去臊味，用葱薑汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即成；豬腰質脆嫩，以色淺者為好。