「美味可口」油爆蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青蝦 ：1斤
葱 ：半顆切成小段
姜 ：一小塊切成絲
蒜 ：4瓣剁碎
幹辣椒 ：剪成圈
生抽醬油 ：1湯匙
糖 ：2茶匙
醋 ：2茶匙放一起兑成汁
豆油約 ：1兩

輔料

具體步驟

1. 青蝦一個一個的剪掉頭、尾、須足，並用剪刀剪開背部剔除黑線，洗淨後瀝乾水分或用廚房紙擦乾。這步很費功夫，不過做好後吃起來就省事了；

2. 鍋裏放油，7成熱時把蝦倒入鍋裏爆炒，蝦變紅後再炒2分鐘炒熟後盛到盤中；

3. 鍋裏留少量油，爆香葱薑蒜末，倒入調好的汁，燒開後倒入炒熟的蝦翻炒，待汁收幹變濃即可出鍋。