「美味可口」青豆蝦仁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
青豆 :200
澱粉 :適量
食鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
鮮貝露調味汁 :適量
雞精 :適量
主料
蝦仁 :250青豆 :200
輔料
花生油 :適量澱粉 :適量
食鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
鮮貝露調味汁 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.準備鮮貝露調味汁,雞精、食鹽備用;
2.勾芡備用;
3.用小碗倒入一勺鮮貝露調味汁加一點水備用;
4.在水中放半勺食鹽和雞精,把青豆用水焯8成熟,撈出濾水備用;
5.用牙籤去除蝦身上紗線;
6.放半勺食鹽,小半勺白胡椒粉拌勻;
7.做鍋倒入花生油;
8.等油温7成熱時倒進蝦仁翻炒8成熟;
9.盛出盤中備用;
10.第二次放油等油温8成熱時倒入焯好的青豆翻炒;
11.接着倒入8成熟的蝦仁炒兩下,倒入第3圖片的湯汁;
12.接着倒入第2圖片勾好的芡汁,開鍋關火;
13.青豆蝦仁:鮮香可口、味道鮮美。
1、青豆焯時一定放點食鹽,這樣的青豆能保持青綠色;2、不要放醬油,因為顏色破壞了,少放點鮮貝露調味汁提味,也可以不放,因為蝦仁就很鮮。
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