在家做的可可海綿蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：70
可可粉 ：5
燕麥粉 ：15

輔料

雞蛋 ：4個
黃油 ：20
蛋黃 ：2個
蜂蜜 ：10ml
淡奶油 ：10ml
白砂糖 ：90

具體步驟

1.準備好材料

2.隔水加熱黃油和淡奶油

3.雞蛋+蛋黃全部打散。

4.取一空盆，加進熱水。

5.雞蛋液+白砂糖+蜂蜜一起隔水加熱攪打，均勻。

6.打成絲般稠滑時，用低速整理紋路。

7.加上過篩後的可可粉、燕麥粉和低粉，輕輕攪拌均勻。一點點地加進去。

8.均勻後，加入溶化的黃油和淡奶油。再次攪拌均勻，不能劃圈。

9.準備好模具。

10.倒至8分滿。

11.放入預熱好180度的烤箱裏，中層，上下火140度左右，烤35--40分鐘左右。冷卻後，脱模。

烹飪技巧

蛋黃液隔熱水打發時，一定要打到位，不然蛋糕做出來就會結塊。