美味蛋黃花朵麪包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

這道美味的蛋黃花朵麪包不僅名字好聽，整個的外觀造型也很好看，並且這道麪包的做法也不是很難，別看外形看起來像是很難得樣子，但是做起來真的是很簡單，而且也可以拿這種麪包當做早餐吃，每次坐上一個，一家人的早餐都可以解決掉了。

主料

高筋麪粉 ：250
白砂糖 ：45
奶粉 ：8
蛋黃 ：50
牛奶 ：25
鹽 ：3
酵母 ：3
水 ：82
黃油 ：30

輔料

杏仁片 ：適量

具體步驟

準備好所有材料，剩下的蛋白可以留着做北海道吐司

蛋黃花朵麪包的做法步驟22.液體類放麪包機桶最下面

蛋黃花朵麪包的做法步驟33.麪粉放液體上，四角放鹽、糖，麪粉中間挖個洞放酵母，啟動麪包機揉麪功能15分鐘

蛋黃花朵麪包的做法步驟44.麪糰揉至擴展階段放入軟化的黃油繼續揉15分鐘

蛋黃花朵麪包的做法步驟55.麪包機揉約40分鐘出現手套膜

蛋黃花朵麪包的做法步驟66.用麪包機發面程序發酵至2倍大，約70分鐘

蛋黃花朵麪包的做法步驟77.發酵好後面團排氣，分成8份蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

蛋黃花朵麪包的做法步驟88.鬆弛好後整成圓形放入8寸不粘活底模具

蛋黃花朵麪包的做法步驟99.放入烤箱用發酵功能發酵至2倍大，38度30分鐘，旁邊加碗熱水增加濕度

蛋黃花朵麪包的做法步驟1010.取出表面刷蛋液灑杏仁片，烤箱預熱180度10分鐘

蛋黃花朵麪包的做法步驟1111.放入烤箱中下層180度上下火30分鐘，上色滿意及時蓋錫紙

蛋黃花朵麪包的做法步驟1212.烤好立即取出放烤架上，不然會濕底