美味的蛋黃花朵麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

炎炎夏日實在沒有食慾，怎麼簡單怎麼吃，可就是按耐不住一顆愛烘焙的心啊，再怎麼熱，只要一有新的想法，立刻行動起來，今天給大家推薦這款蛋黃花朵麪包——鬆軟的麪包，配上，鹹蛋黃的沙、鹹，和蛋黃的香，簡直就是絕配啊！我都忍不住了。你們快去嚐嚐吧。

主料

高筋麪粉 ：100
雞蛋 ：1個
牛奶 ：100
奶粉 ：100
酵母 ：100

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
杏仁片 ：適量
黃油 ：適量

具體步驟

準備好所有材料，剩下的蛋白可以留着做北海道吐司。

液體類放麪包機桶最下面

麪粉放液體上，四角放鹽、糖，麪粉中間挖個洞放酵母，啟動麪包機揉麪功能15分鐘。

麪糰揉至擴展階段放入軟化的黃油繼續揉15分鐘

麪包機揉約40分鐘出現手套膜。

用麪包機發面程序發酵至2倍大，約70分鐘

發酵好後面團排氣，分成8份蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

鬆弛好後整成圓形放入8寸不粘活底模具

放入烤箱用發酵功能發酵至2倍大，38度30分鐘，旁邊加碗熱水增加濕度。

取出表面刷蛋液灑杏仁片，烤箱預熱180度10分鐘

放入烤箱中下層180度上下火30分鐘，上色滿意及時蓋錫紙。

烤好立即取出放烤架上，不然會濕底