美味北海道花朵麪包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

北海道花朵麪包是一道十分美味的甜點，這道美食製作十分簡單，但要花費一點時間，所以要有耐心。這道美食外形十分好看，外觀圓圓的色澤金黃，一眼看上去就想咬一口。這道美食中的麪粉經發酵後，吃起來彈性十足，非常鬆軟。這道美食很多人都喜歡吃。

主料

麪包粉 ：200
酵母 ：5
奶油 ：60
蛋白 ：40

輔料

牛奶 ：80
砂糖 ：20
鹽 ：5
黃油 ：30

具體步驟

1.中種：金像麪包粉175克 鮮酵母5克 牛奶73克 蛋白37克將中種裏的酵母溶於温牛奶中，然後與中種其它原料放在麪包機桶內

2.開動機器攪面，揉成光滑的麪糰後，放温暖處進行基礎發酵。

3.發酵至約4倍左右。發起又落下呈高低不平狀。

4.中種發好後取出，切成小塊。

5.黃油除外，先將主麪糰液體部分倒入。

6.再將麪粉放入。

7.揉至擴展能拉出粗膜。

8.加入黃油。

9.揉至完全的手套膜。

10.滾圓後覆蓋保鮮膜放温暖處鬆弛30分鐘。

11.鬆弛後的麪糰取出排氣後，平均分割成6個，滾圓。

12.發酵到2倍大基本滿模，表面刷上薄薄的一層蛋液。

13.放上適量的美國大杏仁片裝飾一下（不光好看也好吃哦）。

14.烤箱180預熱度，之後調整到175度中下層，上下火，30分鐘左右。

15.出爐後立即脱模，在烤網上放涼。

烹飪技巧

1、每台烤箱的脾氣都是不一樣的，温度請根據自己烤箱的實際温度區去控制時間。2、在烤的過程中如果發現麪包上色厲害，可在中途加蓋錫紙。