美味的南瓜花朵麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：250
鹽 ：2.5g
玉米油 ：25
南瓜泥 ：135
全蛋液 ：42
酵母 ：2.5g
奶粉 ：20

輔料

芝麻 ：適量

具體步驟

1.南瓜洗乾淨切成小塊入蒸鍋，開鍋後蒸半小時，蒸熟。

2.蒸熟的南瓜用小勺趁熱碾成泥。

3.取135g 南瓜泥放入麪包桶。

4.在依次添加全蛋液、玉米油、白糖、鹽、奶粉、麪粉和酵母。

5.啟動麪包機發麪程序，90分鐘後面發好。

6.發好的麪糰取出揉勻排氣鬆弛10分鐘。

7.分成均勻的8個小劑子，滾圓。

8.用8村戚風模具。模具裏面鋪好油紙，在模具內一圈擺好麪糰，二次餳發。

9.二次餳發兩倍大後，刷上全蛋液，撒上熟芝麻放預熱好的烤箱內。直接蓋上錫紙，170度，上下火20分鐘。

10.烤好取出脱模。

烹飪技巧

南瓜趁熱碾成泥非常容易。二次餳發2倍大後，刷上全蛋液，撒上芝麻，我撒得是黑白混合的芝麻，（這步驟我忘記拍了）這個可以隨意選擇。烤箱時間根據自家烤箱性能設定。用八寸戚風模具烘烤，這些用料正好。如果用6寸的按比例減少材料的一半用量。這款蛋糕非常容易上色，可以開始烘烤的時候直接加蓋錫紙。最後如果覺得顏色淺可以在烘烤2分鐘上色。我就是直接蓋上錫紙烘烤，後來又烤2分鐘給麪包上色。