可口的東北酸菜餡肉包子如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家門口有一家東北館子，每到早晨快上班時間段那裏人總是爆滿，排隊買包子的人排了長長的隊伍。我總愛吃東北館子正宗的東北酸菜餡肉包子，酸菜非常的爽口，肉也含有滿滿的湯汁，一口咬下去那味道妙不可言，然後我在家竟然也製作成功了，非常的簡單，有空的可以嘗試一下哦

主料

東北酸菜 ：500
豬肉 ：300
麪粉 ：700
酵母 ：3

輔料

料酒 ：5
蠔油 ：適量
雞粉 ：10
油 ：10
鹽 ：5
醬油 ：5
花椒 ：2
胡椒粉 ：3
姜 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

酸菜清洗。切絲後再再洗一下，然後擠幹水。

葱姜去皮將葱姜切碎，酸菜剁碎

肉切片泡洗掉血水後擠出，剁成肉餡

肉餡里加入胡椒粉，料酒，蠔油，雞粉，鹽，糖拌勻

炸好的花椒油淋在肉餡上，拌勻。這樣的醬油被油淋過出香味，拌餡更好吃。

加入酸菜拌勻，麪粉加入酵母和温水揉成稍軟些的光滑麪糰醒發至兩倍大。

分成小份，擀成稍厚一些的皮包餡

包成包子再醒半小時後上鍋蒸，水開後15分鐘，關火再燜五分鐘即可。