美味的東北酸菜餡肉包子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

東北酸菜餡肉包子這道美食可謂經常出沒於人們的餐桌之上，所需要的食材主要為東北酸菜、五花肉、麪粉。東北酸作為東北的一種特色食材不僅味道新美而且爽滑下飯，搭配上肥瘦均勻的五花肉以及美味的麪粉經過高温的處理，吃上一口回味無窮。

主料

東北酸菜 ：500

輔料

五花肉 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
花椒 ：適量
葱 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
麪粉 ：適量
酵母 ：適量
耗油 ：適量

具體步驟

酸菜清洗。

切絲後再再洗一下，然後擠幹水。

葱姜去皮。

將葱姜切碎，酸菜剁碎。

肉切片泡洗掉血水後擠出。

剁成肉餡。

肉餡里加入胡椒粉，料酒，蠔油，雞粉，鹽，糖拌勻。

倒入醬油。

炸花椒油。

炸好的花椒油淋在肉餡上，拌勻。這樣的醬油被油淋過出香味，拌餡更好吃。

加入酸菜拌勻。

麪粉加入酵母和温水揉成稍軟些的光滑麪糰醒發至兩倍大。

成小擠子。

擀成稍厚一些的皮包餡。

包成包子再醒半小時後上鍋蒸，水開後15分鐘，關火再燜五分鐘即可。

烹飪技巧

包子如果包大了可以再多蒸一會兒。