剪刀湯麪怎麼做-剪刀湯麪的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

剪刀湯麪的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、麪粉加熱水拌成絮狀，再加冷水揉成麪糰，蓋上濕布醒20分鐘。

• 3、肉切片，加料酒跟澱粉，用手抓均勻醃10分鐘。

• 4、雞蛋打成雞蛋液，炒成雞蛋塊。

• 5、取一湯鍋加水燒開，轉小火，左手拿麪糰，右手拿剪刀，一刀一刀將麪糰剪下去。

• 6、取一炒鍋，熱鍋冷油，倒肉片放入，直到轉白。

• 7、再將其餘材料倒入鍋料煸炒一會。

• 8、將剪刀面連面帶湯倒入炒鍋內，大火燒開，加適量鹽跟雞精。

• 9、倒入炒好的雞蛋即可。