酸辣剪刀面怎麼做-酸辣剪刀面的做法

“攻克挑食美食。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣剪刀面的做法步驟

• 1、準備食材。大蒜剁成末。

• 2、碗裏放入辣椒麪、白芝麻、大蒜末，澆入熱油。

• 3、加入味達美臻品特級生抽1大勺。

• 4、味達美清香米醋1中勺，攪拌均勻備用。

• 5、豬肉把肥瘦肉分開切，肥肉切丁，瘦肉剁成末。

• 6、肥肉先熬出油，再倒入肉末炒，鍋鏟要一邊把肉末劃散。

• 7、倒入味達美臻品料酒1中勺。

• 8、六月鮮紅燒醬油1中勺，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火燜五六分鐘。

• 9、炒好的瘦肉略香脆，備用。

• 10、麪粉加入40-50克水，揉成光滑麪糰。

• 11、鍋裏煮開水，用剪刀剪成條狀。

• 12、鍋裏煮開水，用剪刀剪成條狀煮開後，加一碗冷水，再次煮開，即可撈出。再把青菜燙一分鐘撈出。

• 13、大碗中加入1大勺前面做的油潑辣椒蒜末，1大勺肉末，勺入足夠量煮麪條的水和1小勺鹽，喜歡榨菜也可以加一些袋裝的榨菜。

小竅門

江西人愛吃辣，其他城市酸辣程度根據個人口味適量添加。