自己做的剪刀剪刀面如何做簡單又好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :1只
胡蘿蔔 :200
小麥麪粉 :300
香菇 :5朵
豆角 :100
油 :適量
葱 :適量
主料
瘦肉 :100雞蛋 :1只
胡蘿蔔 :200
小麥麪粉 :300
輔料
鹽 :適量香菇 :5朵
豆角 :100
油 :適量
葱 :適量
1.胡蘿蔔去皮、切片,上鍋蒸熟,取出放入攪拌機攪拌成泥
2.麪粉倒入盆裏,加入鹽
3.加入胡蘿蔔泥攪拌均勻
4.和成團,醒十分鐘再揉至光滑麪糰
5.入保鮮袋醒發1小時
6.再揉10分鐘
7.滾一下乾麪粉
8.用剪刀剪成剪刀面
9.鍋裏放水,把剪刀面入鍋煮熟透,撈出碗裏
10.瘦肉切丁,加鹽、油醃10分鐘
11.香菇提前泡發,香菇、豆角、葱、胡蘿蔔切丁備用
12.雞蛋煎好撈起
13.炒鍋熱下油,放葱碎入炒出香味,下肉丁
14.分別加入香菇、豆角丁炒至熟(胡蘿蔔丁忘記放入了)加調料炒勻
15.煮好的面撈放碗裏,加入肉丁和雞蛋即可
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