自己做的玉米麪刀切饅頭如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
麪粉 :260
主料
玉米粉 :100麪粉 :260
輔料
水 :200ml1.將麪粉與玉米粉混合。
2.加適量水、酵母揉成麪糰。
3.醒發至兩倍以上大,排氣後揉勻搓成長條。
4.用刀切成饅頭狀。
5.放入蒸鍋中醒發。
6.再次發酵至膨鬆,大火蒸十八分鐘關火,悶五分鐘出鍋。
麪粉與玉米粉的比例可以調整,但要注意,玉米粉加得越多,饅頭的口感也會變得越糙,建設不要太過量。我這個比例,吃起來相當膨鬆柔軟。
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