菠菜剪刀面怎麼做-菠菜剪刀面的做法

“菠菜剪刀面筋道有嚼頭，色如翡翠，澆上自己喜歡的湯滷，好吃😃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜剪刀面的做法步驟

• 1、西紅柿切小丁。

• 2、香葱，薑片，洋葱丁各適量。

• 3、雞蛋打散。

• 4、菠菜切段，放攪拌機裏，加適量水打成菠菜汁。

• 5、適量麪粉，過濾好的菠菜汁倒入適量。

• 6、用筷子攪成絮狀。

• 7、和成菠菜麪糰，醒一會兒。

• 8、鍋內適量油燒熱。

• 9、西紅柿放入。

• 10、洋葱蒜片放入炒一會兒。

• 11、一碗開水，三個燈籠椒，(沒有可不放)煮兩三分鐘。

• 12、小火，把蛋液倒入，待蛋液凝固，用鍋鏟小心鏟離鍋底，防止糊鍋。

• 13、適量鹽，生抽，香葱，關火。

• 14、鍋中適量水燒開，左手握住醒過的菠菜麪糰，右手拿剪刀，沿邊緣剪成合適大小孤形面。

• 15、剪好的菠菜面煮熟。

• 16、撈出過幾遍涼水，舀滷即成。

• 17、成品。

• 18、成品。

小竅門

PS:
個人喜歡雞蛋這樣不炒直接打入鍋中，喜歡炒雞蛋可炒一下再放。
油熱可先炒蒜片和洋葱。