西紅柿剪刀面的做法 快捷方便，嚼勁十足-【西紅柿剪刀面】 西紅柿剪刀面怎麼做

“話説放晴多日的西安今天終於下雨了，真是期盼已久。
可這一下雨，門就別出了菜也沒買，吃什麼成了問題
眼看都十一點了，我回家老媽問吃啥啊?家裏就剩西紅柿了

我提議，吃麪條算了，大冷天的吃一碗麪用陝西話講那是：“美太太”
擀麪那是來不及了，扯麪也得醒至少半小時以上。我看就來個剪刀面吧，這個麪糰一揉半個鐘頭就能吃上

家裏的就西紅柿，炒幾個雞蛋配點黃花木耳，吃麪的臊子就齊活兒了
我也來了興致，拍個菜吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿剪刀面的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、面加水和一點點鹽和成稍微硬點的麪糰醒十五分鐘

• 3、雞蛋加適量鹽打散

• 4、雞蛋炒熟成出備用

• 5、黃花木耳泡發後切碎，西紅柿切小塊

• 6、熱鍋涼油爆香葱花和幹辣椒

• 7、加入西紅柿炒出汁

• 8、再加入黃花木耳炒勻後加入生抽適量，鹽和雞精調味

• 9、加入半碗水微微燒5分鐘，之後加入炒好的雞蛋。臊子就好了

• 10、麪糰揉光揉成橢圓形

• 11、煮麪，這個比較耐煮煮麪時間是一般麪條的兩倍

• 12、剪好的面

小竅門

提示：1、此麪糰要和的硬點，不然剪的時候粘刀
2、臊子根據個人喜好
3、煮麪時間要久一些，不然面裏面不熟，如果掌握不好可以嘗一個試試