有毒的西紅柿是哪些

在蔬菜以及水果的分類中，有一樣躋身在兩種分類之間，那就是我們都很熟悉的西紅柿。西紅柿作為一種蔬菜以及水果深受大家的喜愛，不僅可以減肥美白，還具有很多營養物質。那麼你有沒有聽過有毒的西紅柿呢？西紅柿也有可能有毒，危害人的身體健康，讓我們一起來看一看吧。

一、有毒的西紅柿是哪些

1.未成熟的青西紅柿含有被稱為龍葵鹼的生物鹼甙，其外形呈針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。龍葵鹼是一種有毒物質，大量吃未成熟的青西紅柿之後，輕則口腔會有苦澀感，嚴重的可能會出現噁心、嘔吐、頭昏、流涎、乏力等食物中毒現象。

2.青西紅柿不適宜做菜食用，若生食則危險性更大。

3.當青西紅柿開始腐爛的時候，所含的龍葵鹼會被破壞，而青西紅柿成熟變紅色之後，龍葵鹼的含量就會大量減少至消失。當然，也有成熟後仍呈青色的西紅柿品種。

4.所以，完全沒成熟的青西紅柿不能吃。如果西紅柿表面大部分呈紅色，只一小部分有些青色則沒有太大問題。

二、注意事項

1.不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

2.不宜宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

4.不宜長時高温加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高温加熱。

三、孕婦吃西紅柿注意三件事

1.要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用，不要吃長有贅生物的西紅柿，因為這個贅生物是腫瘤。

2.不吃未成熟的西紅柿，因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄鹼，孕婦食用後，會出現噁心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀，對胎兒的發育有害。

3.不要空腹吃，西紅柿含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。

西紅柿能夠受到廣大人民的喜歡不是沒有道理的，它確實能夠美白養顏，健胃消食等等具有很多種其他的益處。作為喜歡吃西紅柿的你不僅要能看見他的好處，也需要注意到一些地方，免得傷害到自己的身體和健康。有毒的西紅柿大家誰都不想遇見着這種情況，所以趕快記下來這些注意事項吧。