酒鬼花生的做法 夏季下酒菜-酒鬼花生 酒鬼花生怎麼做

“夏天天氣炎熱都沒有什麼胃口吃飯，於是就做了這花生，麻辣可口開胃還下飯，作為夏季開胃下酒菜也很不錯哦”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酒鬼花生的做法步驟

• 1、將花生米泡水2小時左右

• 2、去掉花生米的外衣

• 3、將花生米自然晾乾，也可用廚房紙擦去水分

• 4、將晾乾的花生米裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍12小時，我是頭一天晚上冷凍正好第二天就可以做了

• 5、準備好花椒粒、麻椒粒，乾紅辣椒絲

• 6、熱鍋涼油，放入花生米

• 7、炸至花生米變金黃後就可以撈出備用

• 8、鍋中留少許油。放入花椒粒、麻椒粒和辣椒絲煸出香味

• 9、放入炸好的花生米翻炒

• 10、放入適量鹽炒勻

• 11、再撒上辣椒粉炒勻即可出鍋

小竅門

1.花生米去掉外衣後要把水分擦乾，然後冷凍12小時，可以頭天晚上冷凍到第二天就可以做了，這樣還不耽誤時間
2.熱鍋涼油炸花生米，花生米從冰箱拿出來直接就可以炸無須解凍