茶香鹽焗蝦怎麼做-茶香鹽焗蝦的做法

“在焗的過程中，茶與蝦的滋味相互滲透，相互調和，相互充實，進而形成獨特：茶葉不再是茶葉，它把一身的清香滲入了蝦的殼內肉裏，蝦肉堅挺而有彈型，鮮美耐嚼。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茶香鹽焗蝦的做法步驟

• 1、活蝦挑出蝦線，洗淨。

• 2、鍋中倒入粗鹽鋪平，中火炒至發燙，放入茶葉炒出香味。

• 3、瀝乾水份的蝦，背部朝上，排入鍋中。

• 4、蓋上蓋子，關火，利用鍋中鹽的餘温燜10分鐘左右即可。