鹽焗五香花生米怎麼做-鹽焗五香花生米的做法

“花生米下酒必備，鹽焗花生米無需油炸，嘎嘣脆。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽焗五香花生米的做法步驟

• 1、花生米清水沖洗乾淨。

• 2、起鍋燒水，花生米冷水下鍋。

• 3、水開再煮3分鐘（當然也可以温水浸泡十分鐘）。

• 4、加入1勺鹽，1勺五香粉，幾滴白酒，攪拌均勻，醃製1小時左右。

• 5、鍋裏倒入兩袋鹽，加入香葉，八角，桂皮，幹辣椒，少許花椒。

• 6、中火把鹽炒燙，香料炒出香味。

• 7、倒入醃好的花生米，中小火慢炒。

• 8、炒至食鹽脱落，轉小火繼續慢炒。

• 9、炒至外面一層皮一捏就破，即可關火。

• 10、用漏勺篩掉鹽，保存好下次還能用。

• 11、花生米完全冷卻，保存到密封容器裏面。