鹽焗蝦的做法 潮音潮人:潮汕鹽焗蝦 鹽焗蝦怎麼做
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“鹽焗蝦是潮汕地區的經典菜餚,是以蝦為主料,加入多種調味料製成的。蝦營養豐富,富含蛋白質、礦物質及維生素A等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人來説是極好的食物。這道菜老少皆宜,蝦肉有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
鹽焗蝦鮮香爽口、肉質彈牙、風味濃郁,是很棒的下酒菜,而且做法簡單快捷:潮汕鹽焗蝦。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鹽焗蝦的做法步驟
1、把基圍蝦的蝦鬚剪掉,備用,接着在砂鍋底部倒入粗鹽,蓋上鍋蓋燒10分鐘,聽到聲響即可。
2、打開鍋蓋,倒入適量花椒,放入鮮蝦,燜3分鐘即可。
3、香噴噴的鹽焗蝦出鍋啦,好吃看得見,趕快動手吧。
小竅門
1、請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的。
2、做鹽焗蝦,最好用個頭大的蝦,基圍蝦是很好的選擇。
3、利用鍋裏的温度,焗完之後燜,可以保留一定的濕度,使蝦肉鮮嫩美味。
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