鹽焗鰲蝦怎麼做-鹽焗鰲蝦的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹽焗鰲蝦的做法步驟

• 1、冷凍的鰲蝦室温解凍，沖洗乾淨;

• 2、鐵鍋熱一下，放入一包海鹽和些許葱根小火炒1分鐘左右，炒制葱出香味;

• 3、把海鰲蝦碼在炒熱的海鹽上面，平鋪哦不要疊加。蓋鍋小火燜燒一會;

• 4、這個時候準備配料，葱姜切段，花椒一把;

• 5、再把這些配料均勻的放在蝦上，淋上一大勺料酒，再加蓋小火燜3-5左右分鐘即可。

• 6、成品如圖。

小竅門

很簡單吧，就是最下面的鹽巴在鍋底會有點糊，不過這不影響蝦的味道，清洗也是很方便的;就是時間要掌握好，不要燜太久，別把蝦給燒糊了就行，呵呵，全程總歸控制在6-7分鐘即可，中途可以查看一下。