鍋巴小雜魚怎麼做-鍋巴小雜魚的做法

“很好吃的一款家常下酒菜，味道鮮美，香脆的鍋巴沾着魚滷也很好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鍋巴小雜魚的做法步驟

• 1、新鮮的小雜魚清洗乾淨，瀝乾水分。

• 2、熱鍋冷油，先放入葱姜煸一下，再把小雜魚放入煎一下。

• 3、兩面略煎，這樣會去除魚的腥味。

• 4、加入水沒過小雜魚，加入辣醬、蠔油、鹽、糖、鮮醬油調味。

• 5、再加入毛豆米同燉收汁。

• 6、圓鍋巴放入油鍋炸至金黃撈出。

• 7、把燒好的毛豆小雜魚放入鍋巴中。