香辣湘食味 魚雜火鍋怎麼做-魚雜火鍋的做法 魚雜火鍋

“味鮮香醇辣，秋冬滋補佳品”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 火鍋 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

魚雜火鍋的做法步驟

• 1、將魚嘴用油煎黃待用、將魚雜焯水待用
• 2、將鍋裏下油，下入魚雜煸炒並烹料酒
• 3、下入魚嘴及輔料、調料，放入清水1000克煮30分鐘調味即可

小竅門

魚雜中的魚泡需要弄破，這樣煮的時候避免浮水上，不容易入味，也不好看；魚籽需把血水清洗乾淨