巴沙魚燜鍋怎麼做-巴沙魚燜鍋的做法

“1.葱蒜爆鍋。根據個人口味選擇葱薑蒜，喜歡吃辣，就爆鍋時候放幹辣椒炒。
2.醬油炒青菜。西紅柿，胡蘿蔔必備，其他青菜自選，放滿鍋底就可以，兩個人吃就多放點。西紅柿可以讓湯汁濃郁。
3.放水燉。作料放三小勺豆瓣醬和十三香，糖。
4.水開放魚，再蓋上餅。燜到魚嫩餅熟。選魚肉必須選類似巴沙魚這樣沒有腥味的。餅可以先煎五分熟再蓋，不然容易有生面味。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巴沙魚燜鍋的做法步驟

• 1、葱蒜爆鍋。根據個人口味選擇葱薑蒜，喜歡吃辣，就爆鍋時候放幹辣椒炒。

• 2、醬油炒青菜。西紅柿，胡蘿蔔必備，其他青菜自選，放滿鍋底就可以，兩個人吃就多放點。西紅柿可以讓湯汁濃郁。

• 3、放水燉。作料放三小勺豆瓣醬和十三香，糖。

• 4、水開放魚，再蓋上餅。燜到魚嫩餅熟。選魚肉必須選類似巴沙魚這樣沒有腥味的。

• 5、餅可以煎五分熟再蓋，以免有生面的味道。

• 6、餅熟變色。

• 7、魚肉嫩了。

• 8、盛出來時候餅放底下，浸在湯中。