豆豉巴沙魚怎麼做-豆豉巴沙魚的做法

“巴沙魚肉質白嫩，無刺，味道鮮美且價格便宜。含豐富的維生素，礦物質（主要為鈣）。夏季炎熱，容易沒胃口，清蒸未免寡淡，加了點豆豉頓時食慾就有了，超級下飯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉巴沙魚的做法步驟

• 1、巴沙魚洗淨切粗條。

• 2、加入料酒，黑胡椒、花椒、澱粉、鹽、姜條。

• 3、翻拌均勻，覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏15分鐘。

• 4、時間到了取出將魚肉排入盤中，姜條去掉。

• 5、均勻的撒上一層豆豉帶點豆豉油。

• 6、入沸水蒸鍋，蒸12分鐘。

• 7、出鍋後淋上少許燒熱的油，即可。

• 8、香辣鮮嫩，很入味。

• 9、成品。

小竅門

家中有孩子的可以在沒加豆豉之前，將醃好的魚肉另裝小碗，和加了豆豉的盤子一起蒸，這樣就方便多了。