小米鍋巴的做法 自制零食-小米鍋巴 小米鍋巴怎麼做

“酥脆的小米鍋巴，沒有買的那麼重口味，也沒有那麼多添加劑，很濃的米香，超級好吃。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小米鍋巴的做法步驟

• 1、小米浸泡四小時以上，清洗乾淨後，把水倒出去，不用倒的很乾淨，有點點水沒事，按自己的口味加入鹽，辣椒粉，五香粉。

• 2、加入適量麪粉，一點點加，能成團就可以，我的最後是那種硬麪團，能團成球不粘手就可以了，太軟了不好擀開，我的炸完是硬脆的口感，想要酥脆在這一步加入一個雞蛋，當然麪粉就得多加點，我沒加雞蛋，麪粉放的也少，米香味更大。

• 3、把所有材料混合，和成不粘手的麪糰就可以了。

• 4、擀開，越薄越好。

• 5、切成喜歡的形狀，建議不要太大塊，小塊的好炸，吃的時候方便拿。

• 6、鍋裏熱油，中火炸。

• 7、炸至全部飄起來，表面金黃色就可以了，用筷子一直翻動，注意不要糊了。

• 8、出鍋啦，很香哦，健康的零食。

小竅門

1、小米浸泡四小時以上，也可以放進鍋裏煮十分鐘，bun太軟了，要不就成了粥了。
2、要想吃酥脆的就加個雞蛋和麪裏，我沒放雞蛋，是硬脆的，根據自己的口味添加吧。
3、調味料可以加孜然或者是椒鹽，也可以只加鹽吃原味的，根據自己的小米加調料吧，口味不一樣，調料多少自己定。