番茄鱘魚片怎麼做-番茄鱘魚片的做法
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“今天的主料是源自白堊紀具有“水中活化石”之稱的物種---鱘龍魚,營養價值高的不可想象,能健脾益氣、明目壯陽等等,多吃能延年益壽,它的魚肉富含Omega-3等多元不飽和脂肪酸以及脂溶性維他命A和D的營養元素,長時間的旅途歸來當然要補充的營養喲。
簡單的切成片後,用番茄來搭配,再佐以香氣十足的九層塔葉,讓魚肉儘可能保持它鮮嫩的口感,不用十分鐘,就為家人端上營養又美味的“番茄鱘龍魚片”來,其它的都抵不過它的美味,讓人口水直流。。。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄鱘魚片的做法步驟
1、準備好原材料;
2、將鱘龍魚肉塊切成片,加入鹽、澱粉、薑片和半個蛋清,攪拌均勻後醃製幾分鐘;
3、燒熱鍋,放少許油,加入切塊的西紅柿翻炒;
4、將西紅柿翻炒出湯汁來;
5、下入醃製好的鱘龍魚片平鋪在鍋中,加上蓋;
6、待魚片轉為白色後就小心的翻炒均勻;
7、再加入鹽和胡椒粉等調味料;
8、最後加入九層塔葉翻炒均勻即可;
9、出鍋裝盤。
小竅門
1.鱘龍魚片先加入點鹽、澱粉、薑片和蛋清醃製一下;
2.番茄塊要稍微切的大些,一定要將番茄炒出汁來後再加入魚片,而且魚片要平鋪在鍋中;
3.放好魚片後,最好加蓋,這樣利於魚片成熟,待魚片呈白色後再來翻炒,這樣做出的魚片不容易碎;
4.當番茄汁均勻的裹在魚片上後,再加入鹽等調味料,出鍋前放入九層塔,翻炒均勻;
5.中途避免過多的翻炒,這樣有利於保持魚片的完整。
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