茄香番茄魚片怎麼做-茄香番茄魚片的做法

“貓很喜歡吃水煮魚，可是最近卻因身體原因，醫生建議先不要吃辛辣刺激的，恰逢手邊有一袋紅果家的番茄麪醬，用它代替麻辣做道水煮魚，也很是好吃，番茄醬的鮮香酸爽與魚片的鮮嫩非常地搭，並且還很開胃，吃完魚片，還可以用番茄湯來泡飯，一點不浪費，喜歡吃水煮魚的朋友不妨試試這個做法，味道絕對的贊喲（jackey貓）”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄香番茄魚片的做法步驟

• 1、準好好所需食材茄汁醬

• 2、草魚肉洗淨切片加入適量鹽，糖，胡椒粉，蛋清，生粉拌勻起鍋，放油，下葱薑蒜與番茄煸香沏入開水，放入青豆煮沸

• 3、加入番茄醬，生抽，蠔油等調味品，轉中小火把青豆煮熟與此同時，另起一鍋，把豆芽與青筍焯熟盛入碗中備用關小火，放入魚片，注意鍋中不要沸騰，否則魚片容易煮至破碎哦魚片變成白色後，即可倒入碗中美美地享用啦

小竅門

1.魚肉建議選用鱸魚這類刺少魚厚的品種，切好的魚片最好再次用清水沖洗一下，使魚片更加地乾淨利索
2.煮魚片時，注意鍋中的湯不要沸騰，最小的火，使魚片在鍋中低温浸熟，這樣的魚片吃起來最是鮮嫩滑的哦