番茄魚片粥的做法 清淡開胃粥，番茄魚片粥 番茄魚片粥怎麼做

“巴沙魚我很愛啊！無刺、無腥味，從這點可以看出，在吃的方面我也是很懶的，不喜歡挑刺。番茄魚我是在去年做銀鱈魚的時候準備做的，但是鱈魚價格比較貴，我用來煎着吃了之後就沒有再去購買，如果買不到巴沙魚的用鱈魚或者黑魚代替，煮粥的魚一定不能有刺。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄魚片粥的做法步驟

• 1、番茄去皮切片待用。

• 2、魚切片用生粉、鹽、白胡椒粉、雞蛋清醃製待用。

• 3、米淘乾淨放入薑片（姜的量多，味道會很好）煮粥模式開啟。

• 4、米完全開花成熟之後，放入番茄和油，煮到番茄基本是蓉，放入鹽混合均勻。

• 5、最後放入魚片混合均勻。

• 6、關火燜3-5分鐘撒葱即可享用。

小竅門

1、米和水的量，自己掌握啊！我是250ml米2L水，大番茄一個，魚280克。
2、煮粥的火候，水開之後要時不時的去攪拌一下防止米粘鍋，水開之後就用中小火慢慢熬，小火熬的粥會比較濃稠。
3、魚片放入之後不用煮，混合均勻就關火燜，燜熟的魚片嫩。
4、魚片儘量切薄一點。