夏日開胃番茄魚片湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:11分鐘

夏日開胃番茄魚片湯是一道適合胃口不佳的人食用的菜餚。番茄軟糯的口感搭配魚片的爽脆，一口下去回味無窮。番茄有豐富的維生素c，魚片則富含膠原蛋白和維生素E，是辦公室女郎的美容佳品。這道菜可煮麪也可下飯，更厲害的是熱量很低，喝了很多湯，卻也只有一小碗菜的熱量。值得嘗試！

主料

番茄 ：100
魚片 ：100

輔料

油 ：適量
蒜頭 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.1.草魚去黑膜，洗乾淨,切成硬幣厚度的薄片。

2.2.加入鹽，胡椒粉，生粉抓勻。淋入少許色拉油，再拌勻。

3.3.番茄洗乾淨，掰小塊。我沒去皮，皮下番茄紅素含量最高，如果不喜歡也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水裏煮到皮裂開，即可輕鬆去皮。)

4.4.鍋裏下少許油小火把蒜蓉煸香。

5.5.轉大火，倒入番茄。

6.6.把番茄炒出紅油。倒入水，煮幾分鐘，改小火。放入薑絲。(魚很新鮮，蒜蓉和薑絲都不用多放)

7.7.把魚片，一片片不重疊放入。魚片變色，捲曲，加鹽，葱花即可食用。