柿子滑肉如何做簡單又好吃-夏日開胃肉菜

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

豬裏脊 ：200
西紅柿 ：3個
嫩豆腐 ：1塊

輔料

葱薑蒜 ：適量
蠔油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 1.肉切薄片，用鹽，花椒粉抓勻，再用澱粉抓勻，澱粉放平時抓肉的2倍。醃漬15分鐘，這時可以準備其他食材

2. 豆腐切小塊，撒上鹽，一方面入味，一方面固型

3. 西紅柿切成小塊。最好用熱水燙一下去皮。葱薑蒜都切笑

4. 燒一小鍋開水，加油，把肉一片片放入，稍煮1分鐘，撈出。

5. 葱薑蒜爆鍋，炒西紅柿2分鐘後加花椒粉，2分鐘後加糖，再炒2分鐘加水，加豆腐，中火煮10分鐘。加肉，加蠔油。繼續中火煮5分鐘。嚐嚐味道，調鹽。大火收汁，撒葱花。搞定！

烹飪技巧

處理肉的辦法一定不要偷懶噢。