番茄魚片湯菜怎麼做-番茄魚片湯菜的做法

“和菜比--湯比較多，和湯比--菜比較多。一個人吃的話，一個湯菜一碗米飯足以。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄魚片湯菜的做法步驟

• 1、買的袋裝巴沙魚，我感覺袋裝的比菜場買的散片巴沙魚味要鹹。以前就算做幹鍋，在菜場或超市買的散巴沙魚片也要拿料酒醃，而這種袋裝的我現在減肥期間做，什麼調料也不放，就是等魚化凍直接煎，吃着是鹹的，也沒腥味。因為做湯，我怕有腥味，巴沙魚切片後用姜絨抓了一下，調味料與料酒我都沒放。燒西紅柿湯的時候用開水把魚片燙一下，去腥味就可以了。

• 2、一個西紅柿不用去皮、也不加水，純西紅柿用破壁機榨汁。這是個人習慣，我不愛吃西紅柿，但是榨成汁炒菜我能吃下去如果大家想要味再濃些，可以再切一個西紅柿丁翻炒後倒番茄汁。

• 3、西紅柿汁翻炒到變色加生抽、味極鮮醬油，繼續翻炒一會加水等燒開。如果有豆漿用豆漿代替水更好喝，就是湯看着略稠這個時候把豆苗洗乾淨待用，再洗些白玉菇用水煮開去一下味。

• 4、湯開後放白玉菇、魚片繼續燒開，然後放入豆苗、紫菜即可出鍋。魚、菜一碗啥都有，吃一口米飯配一口湯，味道別提多好哦。

小竅門

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