萵筍怎麼炒

最喜歡的菜品之一就是萵筍，知道了萵筍怎麼炒以後，大家還可以經常的自己做萵筍這款美食，以前的時候，想要吃到味道比較好吃的美食，都要出去才可以吃，現在自己會做了，想吃的時候自己做一份就可以了，大家可以看看這篇文章。

萵筍怎麼炒

一、萵筍炒肉片

材料：萵筍，肉，鹽，料酒，醬油，生薑，雞精，幹辣椒

做法

1、萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用。

2、鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火煸炒發白。

3、加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘。

4、倒入萵筍，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘。

5、然後加點雞精就可起鍋了，是不是很簡單啊!

二、酸辣萵筍的做法

主料：萵筍350克，萵筍的做法大全

調料：辣椒油10克，醋10克，香油5克，鹽2克，味精3克

做法

1.萵筍去皮、洗淨，切成6釐米長、2毫米見方的絲，用鹽拌和入味，潷去鹽水;

2.用辣椒油、麻油、味精、醋調成酸辣味汁，與萵筍絲拌勻裝盤即成。

三、萵筍炒木耳的做法

材料：萵筍，木耳，葱花，鹽，油

做法

1、萵筍切斜刀、木耳泡發洗淨。

2、油鍋炒香葱花，下木耳和萵筍翻炒幾下就好，加鹽出鍋。

四、萵筍炒山藥的做法

主料：山藥400克，萵筍半根

輔料：青椒，鹽，料酒，雞精，植物油

做法

1、山藥去皮洗淨，切片，放清水中浸泡。

2、萵筍去皮洗淨，切片。

3、青椒去蒂、去籽洗淨，切片。

4、葱、姜分別擇洗乾淨，切片。

5、鍋內添清水，水沸後將山藥片放入焯水，撈出瀝乾水分。

6、炒鍋放少許油，先爆香葱薑片，然後將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。

7、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。

小訣竅

1、去山藥皮的時候，要戴上手套，山藥皮裏含有皂角素，黏液裏含植物鹼，接觸皮膚會刺癢。

2、山藥切片後一定要放入水中浸泡，防止遇氧氣變黑。

3、萵筍要挑筍形粗短條順、不彎曲、大小整齊，皮薄、質脆、水分充足、筍條不蔫萎、不空心，表面無鏽色的。

4、萵筍的葉也可以食用，我家每次都是拿萵筍的葉子做蒸菜，也很好吃的。

五、糖醋萵筍

糖醋萵筍食材準備：萵筍、口蘑、胡蘿蔔、油、鹽、葱、醋、白糖、耗油、雞精、水澱粉、香油、生抽、姜。

方法步驟

1、萵筍洗淨去皮滾刀切塊，胡蘿蔔洗淨切塊，口蘑洗淨切塊，備用。

2、鍋中水燒開放入萵筍焯燙一下撈出放涼。

3、再放入口蘑和胡蘿蔔焯燙。

4、取一個小碗加入適量鹽、生抽、醋、白糖、雞精和少許水澱粉攪拌均勻。

5、炒鍋放入適量油，燒熱後下入葱姜爆香一下。

6、倒入胡蘿蔔塊翻炒片刻，下入口蘑，加入適量蠔油翻炒。

7、加少許清水燒製片刻，倒入萵筍塊翻炒。

8、加入調好的料汁，翻炒均勻後淋入少許香油即可。

瞭解了萵筍怎麼炒以後，是不是可以多吃這款美食呢，萵筍的口感和營養都是比較豐富的，文章介紹的幾款萵筍的做法，小編比較喜歡吃萵筍炒木耳的做法，因為萵筍炒木耳是味道不錯的，並且木耳還可以除去肺部的灰塵，愛吃的可以多吃。