抹茶蛋糕卷的做法 適合聚餐的甜點——抹茶蛋糕卷 抹茶蛋糕卷怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶蛋糕卷的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、抹茶粉，牛奶，淡奶油，色拉油攪拌均勻

• 3、用小火稍微加熱攪拌至抹茶粉完全融化離火

• 4、倒入過篩的低筋麪粉，用手動打蛋器攪拌均勻

• 5、加入三個蛋黃混合均勻待用

• 6、蛋白加入細砂糖，用電動打蛋器打至濕性發泡（提起打蛋器，打蛋頭上掛的蛋白呈大彎勾狀

• 7、取三分一打發的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黃糊中，混合好之後，再倒入剩餘的三分二蛋白霜裏,翻拌均勻待用，倒入鋪有油紙的黃金烤盤上攤勻震兩下

• 8、放入預熱好的烤箱，上下火170度，烤15分鐘左右

• 9、準備奶油部分，將淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一個盆中，隔水稍微加熱至奶油能攪拌成順滑狀態

• 10、待烤好的蛋糕涼，就塗抹芝士醬到蛋糕上，然後再撒上適量的蜜豆

• 11、卷好，放冰箱冷藏半小時再切片即可

• 12、甜點就完成啦