網紅抹茶毛巾卷蛋糕怎麼做-網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法

“毛巾卷蛋糕是最近一款網紅美食，從外觀看很像一條卷着的毛巾。前幾天買了一罐五十鈴的抹茶粉一直冰箱裏冷凍，這次又正好收到學廚的千層蛋糕平底鍋，做了這款網紅美食。中間加了芒果，口感一點也不膩。如果不喜歡奶油多，可以少抹一點奶油，餅皮可以卷四張。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

網紅抹茶毛巾卷蛋糕的做法步驟

• 1、將雞蛋和細砂糖倒入盆中。

• 2、用手動打蛋器攪打均勻至細砂糖融化。

• 3、加入牛奶。

• 4、用手動打蛋器攪打均勻後加入玉米油。

• 5、然後再用打蛋器混合均勻。

• 6、將低粉和抹茶粉過篩。

• 7、混合均勻。

• 8、倒入混合好的牛奶雞蛋液中。

• 9、然後用手動打蛋器攪打均勻至沒有乾粉。

• 10、用篩過濾兩遍。

• 11、過篩後面糊細膩，沒有低粉顆粒和氣泡。

• 12、打開電陶爐，選擇200W，放上千層平底鍋。

• 13、鍋中加入適量麪糊，用手拿起平底鍋將麪糊晃均勻。

• 14、放在電陶爐上加熱至餅皮表面鼓小泡餅皮就熟了。

• 15、然後降温取下餅皮晾涼。（同樣方法將其它餅皮攤好）

• 16、淡奶油加入細砂糖打發。

• 17、芒果切成小粒備用。

• 18、餅皮晾涼後取三張餅皮交錯平鋪，每張餅皮上放上適量打發好的奶油。

• 19、然後用抹刀抹平。

• 20、放上適量芒果粒。

• 21、把兩側向中間折整齊。

• 22、從一側向另一側捲起。

• 23、最後把收口處整理平整。

• 24、放在一盤子裏放入冰箱冷藏一段時間，至奶油和餅皮硬挺一些（這樣切的時候比較好切）。

• 25、然後取出表面篩上一層抹茶粉，毛巾卷蛋糕就做好

• 26、成品圖。

• 27、展示圖。

• 28、展示圖。

小竅門

1.混合好的麪糊要過篩兩次，這樣做出來的餅平表面光滑，不會有乾粉顆粒。
2.這個量我做了12張皮，可以做一個8寸千層蛋糕，做毛巾卷如果奶油放得少或者不放水果，可以4-5層一起卷。
3.攤餅如果用燃氣一定要調小火，每攤一個等平底鍋温度降下來以後再做第二個。