網紅抹茶毛巾卷的做法 第九個抹茶味食譜,ins風網紅抹茶毛巾卷(紅豆、香蕉味)加抹茶香蕉班戟 網紅抹茶毛巾卷怎麼做
- 烘焙
- 關注:5.16K次
“簡單又美味的甜點,ins風網紅抹茶毛巾卷(紅豆、香蕉味)加抹茶香蕉班戟”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
網紅抹茶毛巾卷的做法步驟
1、雞蛋3個加白砂糖40克攪拌均勻。
2、加入牛奶280克攪拌均勻。
3、加入玉米油25克攪拌均勻。
4、低筋麪粉100克和抹茶粉8克過篩加入蛋糊中。
5、稍微攪拌一下,靜置10分鐘。
6、10分鐘後再使勁攪拌,可以使粉末和液體更好的融合。
7、蛋液過篩2次可以使麪皮更細膩。
8、準備一口不粘鍋,加熱後舀一勺麪糊進去,快速轉動不粘鍋鍋讓麪糊呈圓形餅,轉太慢了的話液體會凝固不成完美的形狀,我試了好幾次才順手起來。
9、小火煎到抹茶餅表面出現大氣泡,底面微微變黃就好了,小心取下晾涼,這個配方的量大概可以做10-12張餅左右,可以做2-3個毛巾卷)。
10、餅皮要放涼在使用,不然會使放上去的淡奶油化掉。
11、淡奶油400克打發,細砂糖40克粉三次加入,打發至硬性發泡比較好包裹(我淡奶油沒了,是直接用現場的發泡奶油,太容易化了ε=(′ο`*)))唉)。
12、一次用4張餅皮排列,微黃的那面在上面,包出來的顏色會好看,中間抹上打發好的奶油,抹的比較平一點待會好卷,均勻的撒上蜜紅豆,兩邊和兩頭不要抹奶油待會要摺疊捲起來的。兩邊往裏面折起來,然後從頭緩慢的捲起來,卷的時候要輕一點,有時候餅皮會裂開。
13、還可以用1個香蕉切薄片,重複上一步。
14、卷好以後用保鮮膜包起來,放冰箱冷藏1-2小時定型。冷藏後更容易切。
15、網紅抹茶香蕉毛巾卷完成,美美拍張照吧。
16、網紅抹茶紅豆毛巾卷完成,美美拍張照吧。
17、做抹茶香蕉班戟的話就簡單了,中間放淡奶油。
18、再放上一小段香蕉塊,再擠上淡奶油。
19、從四面包起來就行了,簡單吧O(∩_∩)O哈哈~
20、抹茶香蕉班戟完成,美美拍張照吧。
小竅門
1、新手第一次的鍋選小一點的,做起來比較容易上手,太大了會來不及均勻攤開,容易熟度不均勻、不成型,我就是這樣O(∩_∩)O。
2、可以在不粘鍋裏用廚房紙擦一層薄薄的油,但是不要太多了,油多了話麪糊會跑來跑去的O(∩_∩)O。
3、餅皮記得要放涼透,不然奶油會化掉,奶油不要打的太軟,會很難卷,麪糊過篩次數越多越細膩。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/hongbei/2od3oe.html