肉鬆毛巾卷怎麼做-肉鬆毛巾卷的做法

“喜迎聖誕做甜品嘍，今我也做一款《聖誕的甜品》肉鬆毛巾卷初次試雖然烘焙有點複雜，不過吃起來的口感不知要比外面的好上多少倍，小夥伴們試試吧”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

肉鬆毛巾卷的做法步驟

• 1、所有食材用秤量好

• 2、一定要用無水無油的盆子打入5個雞蛋加入30克糖霜克

• 3、然後加入40油和40牛奶，讓糖和油還有糖霜充分混合

• 4、85低筋麪粉過篩，倒入蛋黃盆中鏟辦化z字

• 5、蛋黃糊就做好了

• 6、蛋清中加幾滴白醋

• 7、然後60克白糖分3次加入，高速打發

• 8、當蛋清打發成這樣的形狀就好了，提起打蛋器蛋清成小彎鈎不低落就好了，蛋糕能否做好蛋清打發非常關鍵

• 9、然後取1/3蛋清糊放在蛋黃糊中翻拌均勻

• 10、蛋清糊要分3次加入

• 11、這樣蛋糕的麪糊就做好了

• 12、然後烤盤鋪錫紙倒入蛋糕糊在撒上一層芝麻用力多鎮幾下鎮出裏面的大氣泡，以免蛋糕中間塌陷

• 13、烤箱提前預熱，150度上下火55分

• 14、表皮已經上色，這個温度設定還得看自己烤箱火力而定的

• 15、時間到顏色還不錯

• 16、稍微量一下，然後用吸油紙包着中間撒上一層肉鬆

• 17、捲起成型放冰箱定型30分

• 18、就這樣緊緊捲起

• 19、時間到拿出切好就可以了

• 20、很不錯吧！中間夾着都是肉鬆好好吃

• 21、第一次做，樣子還可以嗎？

• 22、家庭烘焙請您品嚐

• 23、成品

• 24、成品。