抹茶毛巾卷的做法 網紅ins風的抹茶毛巾捲來襲！帥爆朋友圈啦~ 抹茶毛巾卷怎麼做

“毛巾卷顏值高！好做！超簡單，平底鍋就能完成，其實跟普通千層的做法是完全一樣的，只不過最後是摺疊成毛巾狀。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶毛巾卷的做法步驟

• 1、雞蛋打入碗中，打散後加入細砂糖攪拌均勻

• 2、雞蛋打入碗中，打散後加入細砂糖攪拌均勻

• 3、加入牛奶攪勻

• 4、低筋麪粉和抹茶粉拌勻

• 5、篩入蛋液中攪勻

• 6、黃油隔熱水融化，加入麪糊中攪勻

• 7、麪糊過篩2～3次

• 8、靜置20分鐘左右

• 9、廚房紙沾上黃油，塗在平底鍋中

• 10、用不粘鍋煎餅皮，麪糊表面冒泡就代表可以了

• 11、煎好的餅皮蓋好油紙放冰箱冷藏30分鐘

• 12、淡奶油加糖打發至有紋路狀態

• 13、組裝：將冷藏好的餅皮一張疊一張的鋪開，淡奶油抹在餅皮中心，邊緣不用抹

• 14、將餅皮上下沒有塗奶油的地方捲起

• 15、最後把餅皮從左到右捲起來

• 16、冷藏30分鐘定型

• 17、撒上抹茶粉，完成！

小竅門

1、本方用的是青嵐抹茶粉
2、麪粉一定要過篩，避免結塊
3、麪糊最好過篩多幾遍，除了可以去除麪粉顆粒還可以去掉部分大氣泡
4、麪糊使用前靜置，讓各種材料有足夠時間融合
5、餅皮煎好後，也要包好放冰箱冷藏靜置，讓表面的浮油被餅皮慢慢吸收
6、最後需要篩抹茶粉的緣故，餡料奶油的糖量可以適當增加一點